Gambas al ajillo

05.01.2012 14:48

 

Ingredientes

Gambas peladas
Ajo
Aceite
Guindilla

Elaboración

Lo mejor para prepararlas es disponer de una cazuela de barro. En la cazuela, con aceite de oliva ya caliente, se echará el ajo partido en láminas y la guindilla. Seguidamente se añadirán las gambas y se saltearán rápidamente.

Para que no queden muy hechas y secas, terminado el primer salteo es conveniente cubrir con una tapadera la cazuela y apagar el fuego, terminándolas de cocer con el calor residual de la cazuela.

Y listas para comer.